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    13、福建代表菜：佛跳墙；

    14、江西代表菜：粉蒸肉；

    15、山东代表菜：九转大肠；

    16、河南代表菜：烩面；

    17、湖北代表菜：沔阳三蒸：蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜；

    18、广东代表菜：白切鸡；

    19、广西代表菜：螺蛳粉；

    20、湖南代表菜：剁椒鱼头；

    21、海南代表菜：文昌鸡；

    22、四川代表菜：麻辣豆腐；

    23、重庆代表菜：辣子鸡；

    24、贵州代表菜：酸汤鱼；

    25、云南代表菜：过桥米线；

    26、陕西代表菜：羊肉泡馍；

    27、西藏代表菜：炸灌肠；

    28、新疆代表菜：烤全羊；
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